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象棋入门修订版:粉絲

中国象棋创始人 www.vsynb.icu 時間:2017-01-14    點擊量:

粉絲

別名:細粉、線粉、絲粉、古稱索粉

簡介:是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品,故名粉絲

 

1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2.粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

如何挑選粉絲

購買粉絲時要從外觀上加以鑒別,好的粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條。用感官鑒別時,可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常,無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味。
優質的粉絲有以下幾個特點:細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無霉味,酸味和其他異味。

粉絲的保存方法

半年內,置于保鮮袋中,于干燥、陰涼、通風處保存

粉絲的食用禁忌

食用粉絲后,不要再食油炸的松脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試,每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。

粉絲的適合體質

平和質體質;
一般人群均可食用。

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