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象棋软件免费下载:黑番茄的營養成分你知道嗎?

中国象棋创始人 www.vsynb.icu 時間:2019-04-18    點擊量:

氨基酸

黑番茄中共含有 17 種氨基酸,占總重量(干樣)的 5.329%,在果蔬類食品中含量較高。其中含有 7 種人體必需氨基酸,分別為:蘇氨酸(Thr)、苯丙氨酸(Phe)、纈氨酸(Val)、賴氨酸(Lys)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)和蛋氨酸(Met),占氨基酸總重的 31.23%。限制氨基酸為色氨酸(Trp)。人體的必需氨基酸占氨基酸總量 40%的蛋白質是質量較好的蛋白質。
黑番茄中人體必需氨基酸占氨基酸總含量的 31.23%,種類不全,含量也較少,在提供優質蛋白方面較差。

礦質元素

黑番茄中含磷、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵和硒等礦質元素,其中磷、鐵含量較高,磷含量更超出普通番茄 8 倍以上。

不飽和脂肪酸

黑番茄中的脂肪大部分為不飽和脂肪酸,占脂肪酸總量的 75.00%。其中亞油酸含量最高,油酸次之,亞麻酸含量最低。因為黑番茄具有多種不飽和脂肪酸,所以經常食用對于預防心血管疾病、抗癌、免疫調節等有一定作用。

維生素

黑番茄中含有大量維生素,且含量較高如 VA 含量達到 DRIs 的 30%以上,VC 接近DIRs 的 28%。黑番茄中維生素含量都相對較高,尤為突出的是維生素 E 高達218.6mg/100g,由于 VE 對于人類生殖系統具有有益作用,且是重要的阻斷自由基鏈式反應的抗氧化劑,能有效清除自由基延緩衰老,所以黑番茄豐富的維生素含量使其對很多疾病的預防、治療都有有益作用。

功能性成分

黑番茄含有多種植物化學物如黃酮類化合物、多糖、花青素、番茄紅素等。黑番茄中含有大量的花青素和較多的茄紅素,而茄紅素對于抗癌、抗氧化、提高免疫力等有一定作用,植物固醇則能降低血清膽固醇。

其他成分

黑番茄與普通番茄、蘋果、橙、桃的營養成分對比其含水量低于普通番茄高于蘋果、橙、桃。蛋白質和脂肪含量均最高,脂肪含量遠高于普通番茄、蘋果、橙和桃,且多為不飽和脂肪,黑番茄的膳食纖維含量最低,碳水化合物含量也處于較低水平。來源:百度百科
 

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