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天天象棋51关动态图解:花菜

中国象棋创始人 www.vsynb.icu 時間:2019-05-15    點擊量:

花菜,學名花椰菜,也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”,屬十字花科植物甘藍,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。
花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。
在德國生物學家科赫發現結核菌前后,肺結核曾有大流行,歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物,便宜而有效,稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病,這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟,為醫學做了重大貢獻。

醫用

花菜營養豐富,質體肥厚,蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克,分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍?;ú聳欠臘?、抗癌的保健佳品,所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益,其中綠花菜所含維生素C更多,加之所含蛋白質及胡蘿卜素,可提高細胞免疫功能?;ú酥刑崛∥锫懿紛鈾乜杉せ罘紙庵擄┪锏拿?,從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。

食療

花菜用于食療舉例如下:
滋陰解毒方:用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等癥。綠花菜250克,掰小塊洗凈,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少許,文火煲約半小時,揀出菊花,放涼后即可食用。
補腎強身方:適于脾胃虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。豬或羊腎一對,剖開去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開,花菜200克掰小塊,洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁,與黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。
益氣止咳方:用于肺氣不足,腎不納氣引起的咳嗽氣短,痰喘乏力,干咳少痰,腰痠腿軟,消瘦乏力等癥?;ú?00克、百合100克、杏仁50克、冬蟲夏草10克煲湯,起鍋時打入柴雞蛋2個,加濕淀粉少量,酌加調料即可。

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